Рост заболеваемости болезнью Альцгеймера и иными типами слабоумия сегодня рассматривается как один из ключевых вызовов для медицины развитых государств. Согласно прогнозам Всемирной организации здравоохранения, к 2050 году с деменцией могут столкнуться свыше 150 миллионов человек в мире.
В этой связи научное сообщество всё активнее исследует не только фармакологические методы лечения, но и влияние диеты. Как выяснилось в рамках нового масштабного исследования, размещённого в издании Neurology, из всего ассортимента молочной продукции лишь два продукта оказывают чёткое протекторное действие на мозг — это сыр высокой жирности и высокожирные сливки.
Данная работа базируется на материалах проекта Malmö Diet and Cancer, в ходе которого на протяжении более 25 лет наблюдали за 27 670 шведскими респондентами, средний возраст которых на старте составлял 58 лет.
Изначально ни у одного из участников деменции выявлено не было, однако к 2020 году этот диагноз был зафиксирован у 3 208 человек, причём чаще всего регистрировалась именно болезнь Альцгеймера. Столь продолжительный срок и детальная регистрация пищевых привычек позволили проанализировать воздействие отдельных продуктов, а не просто общий «уровень потребления молочки».
Анализ показал, что ежедневное включение в меню жирного сыра (от 50 граммов) снижало риск сосудистой деменции на 29%. Сливки с жирностью выше 30% (от 20 граммов в сутки) уменьшали вероятность развития любого типа слабоумия на 16%. При этом такие продукты, как молоко, кефир, йогурт, обезжиренные и маложирные сыры, а также сливки с содержанием жира менее 30%, не продемонстрировали статистически значимого влияния на риски болезни Альцгеймера или сосудистой деменции.
Неожиданным открытием стала негативная роль сливочного масла: потребление более 40 граммов в день было связано с увеличением риска развития Альцгеймера на 27%. Тем не менее, у людей, придерживающихся в целом сбалансированного рациона, этот отрицательный эффект нивелировался, а в некоторых подгруппах масло даже выглядело нейтральным или обладающим слабым защитным свойством. Авторы работы акцентируют: решающую важность имеет не только конкретный продукт, но и общий контекст питания и образа жизни.
Загрузка...